Ціни на ключові овочі для українців зазнали змін: як змінився їхній кошик?

В Україні різко подорожчали популярні овочі: ціни на білокачанну капусту зросли до 22-23 грн/кг, морква подорожчала до 12-23 грн/кг, а огірки - до 45-50 грн/кг. Водночас ціни на ріпчасту цибулю знизилися до 10 грн/кг завдяки збільшенню пропозиції.

Про це пишуть аналітики EastFruit. Зростання вартості овочів, які є основними інгредієнтами для приготування борщу, відбулося на тлі скорочення пропозиції та підвищеного попиту.

Аналітики зазначають, що зростання цін на овочі в Україні викликане кількома причинами, серед яких варто виділити погіршення погодних умов, скорочення обсягів пропозиції на ринку та сезонні коливання. Це особливо стосується таких овочів, як капуста, морква і буряк, які є складовими традиційного українського борщового набору. Наприклад, ціна на білокачанну капусту зросла з 15-18 гривень до 22-23 грн за кілограм, тоді як морква подорожчала з 10-12 до 12-23 грн за кілограм. Ціна на буряк також піднялася, з 9-10 грн за кілограм до 12-13 грн за кілограм.

Попри це, є й позитивні зміни: ціни на ріпчасту цибулю знизилися завдяки збільшенню її пропозиції. Наразі вона коштує від 10 грн/кг, що нижче за минулі показники.

Серед найбільш помітних змін цін варто відзначити зростання вартості огірків. Якщо минулого тижня їх реалізовували за ціною 30-40 грн/кг, то тепер вартість піднялася до 45-50 грн/кг через зростання попиту та зменшення пропозиції. Схожа ситуація спостерігається і з помідорами та солодким перцем, ціни на які також зазнали підвищення. На сьогодні помідори коштують від 20 до 45 грн/кг, що є суттєвим зростанням у порівнянні з минулими 15-30 грн/кг, а ціна перцю зросла з 30-45 грн/кг до 35-50 грн/кг.

Зокрема, овочі, які зазвичай дешевшають у вересні-жовтні через сезонність, цього року показали зростання цін. Наприклад, кабачок та баклажан збільшили свою вартість до 12-15 грн/кг та 20-22 грн/кг відповідно. Це створює додатковий тиск на бюджет споживачів.

Ціни на зелень показують різні тенденції. Наприклад, вартість кропу істотно знизилася — з 75-200 грн/кг до 50-100 грн/кг. У той же час, ціна салату також зазнала значного падіння — з 120-180 грн/кг до 35-70 грн/кг. Ці зміни можуть свідчити про зменшення попиту або ж про збільшення пропозиції на ринку.

Зростання обсягу пропозиції груші спричинило зниження цін на цей фрукт: сьогодні кілограм можна придбати за ціною від 15 до 30 грн, що на 32% менше в порівнянні з минулим роком. Крім того, помітно знизилися ціни на лохину та лимон, що є наслідком сезонних коливань на ринку.

Аналітики EastFruit підкреслюють, що в умовах підвищення цін на овочі в Україні спостерігається скорочення кількості оголошень від вітчизняних фермерів на торгових платформах. Водночас, постачальники з інших країн, зокрема з Єгипту та Ірану, активніше входять на ринок, збільшуючи свою присутність.

Незважаючи на ці тенденції, ріпчаста цибуля все ще займає позицію найпопулярнішого овочевого продукту на ринку, в той час як обсяги пропозиції картоплі зменшилися, незважаючи на період збору врожаю. Також зафіксовано скорочення поставок томатів, тоді як кількість продавців огірків і кабачків зросла. Ці зміни в ринку впливають на цінову ситуацію, викликаючи нові коливання вартості.

Як вже повідомляло OBOZ.UA, на глобальних ринках спостерігається безпрецедентне зростання цін на кавові зерна арабіки. На Нью-Йоркській біржі грудневі ф'ючерси піднялися до 2,68 долара за фунт, що є максимальним значенням з 2011 року.